急性胃肠炎指的是人体的胃肠道黏膜的一种急性炎症。急性胃肠炎的主要临床表现为发热乏力、腹泻腹痛、呕吐恶心等。急性胃肠炎主要在秋季和夏季较为常见，大部分是由于暴饮暴食、饮食不当或吃馊、生、腐、冷等不干净的食物造成。
急性胃肠炎的病因
1、毒素和细菌的感染。细菌感染以嗜盐菌和沙门菌属感染较为常见，毒素以金黄色葡萄球菌较为常见，病毒也可见。急性胃肠炎常会出现家庭多发或集体发病，例如食用受污染的家禽、禽肉、鱼类，或食用生长有嗜盐细菌的螃蟹、蜗牛及海鲜食物，或进食金黄色葡萄球菌污染的剩饭、剩菜等。
2、物理化学因素。生吃冷食或食用一些药物例如水杨酸盐类、某些抗生素、磺胺等；或误食用农药、强碱、强酸等均可能引起急性胃肠炎的发生。
急性胃肠炎的治疗
1、一般治疗，即卧床休息，并通过静脉输液以保持患者体内的水、电解质的平衡。在饮食方面需要进行清淡饮食，忌辛辣刺激性的食物。
2、对症治疗，可根据患者的具体情况给予解痉药、止吐药等。同时建议患者积极到正规的医院配合医生进行相应的规范化治疗，避免病情的加重。
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