羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一。其香味独特且营养丰富。羊肚菌里面富含人体需要的氨基酸和多种微量元素。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，对补肾、提神等有比较明显的作用。因为羊肚菌有丰富的营养成分和重要的药物价值，被人们称之为一种多功能的健康食品。
一、小孩吃羊肚菌的益处
1、小孩是可以吃羊肚菌的。羊肚菌是一种野生食用菌和药用菌。
2、小孩使用之后，可以帮助小孩消化、预防感冒、增强抵抗力等功效。
3、所以说羊肚菌是比较适合小孩食用的。平时可以用羊肚菌来炖排骨、炖鸡等方法给小孩吃。
二、吃羊肚菌的注意事项
1、羊肚菌的生产季节比较短，所以市面上大部分的羊肚菌都经过干燥处理。所以在泡发的时候要把握水的问题，一般建建议用四十到七十摄氏度的热水浸泡。
2、羊肚菌不能和粽子同时饮用，否则可能会出现身体不适的症状。同时发霉的、没有煮熟的羊肚菌都是不能吃，否则可能会发生中毒的现象。所以在烹调羊肚菌的时候要把握好火候和时间的问题。
3、吃羊肚菌的时候要注意适量的原则，过量的羊肚菌会增加肠胃的负担，造成身体上的不适。
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