吃桑葚大便颜色呈黑色是正常的。桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，也称为桑果、桑枣，嫩的时候色青味酸，老熟后变成紫黑色。健康人食用桑葚可聪耳、乌发、明目、长寿。现代研究表明，桑果含有丰富的糖类、有机酸、脂类、维生素、鞣酸、花青素、矿物质等，具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。
吃了桑葚大便呈黑色的原因
1、桑葚本身色素含量很高，一些没有被吸收的色素和粪便混合，就会出现大便变色，变成黑色的情况.
2、桑葚中含有丰富的铁元素，有较多的铁离子，铁离子氧化之后颜色是褐红色的，一些桑葚中没有被消化吸收的铁离子与硫化物结合，从而生成硫化亚铁，这种成分也会造成黑便。
3、粪便黑色也可能是胃肠道出血导致的，血液氧化变黑之后混合在粪便中，粪便也像黑色。
桑葚的适应人群
1、一般人群均可食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。
2、体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。未成熟的桑葚不能吃。这是由于桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
3、脾虚者不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人也应忌食。
4、桑葚不宜多吃。其所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，发生出血性肠炎和鼻出血。
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