枸杞营养丰富，是一种药食两用的果实，能够作为人体滋补的食材，还可作为中药使用，通常人体食用枸杞后能够提高免疫力，合成抗体，抵御衰老，养肝益肾，降低血糖血脂，还可以在一定程度上养颜美容，改善缺铁性贫血的症状。
一、枸杞的功效
1、提高免疫力。枸杞当中含有特殊的多糖，该多糖物质具有水溶性，能够增强人体免疫力。同时枸杞含有一定的胡萝卜素，胡萝卜素能够在人体内合成维生素a，促进人体产生抗体，间接提高人体免疫力。
2、枸杞当中还含有维生素益等营养物质，可以清除人体内存在的自由基，有助于延缓衰老。
3、养肝益肾。食用枸杞能够滋补肾脏，也能够修复受到损伤的肝脏细胞。
4、促进脂肪代谢，减少人体血液中甘油三酯的含量，防止胆固醇沉积在血管壁表面，有助于降低血脂。
5、养颜美容。枸杞中含有的维生素e，维生素c等物质能够抑制黑色素沉积，对人体肌肤美白有所帮助。
二、食用枸杞的注意事项
1、适度食用。过量食用枸杞容易引发人体上火，眼睛出现红肿或流鼻血等症状。
2、清洗干净后再进行下一步处理，枸杞在晾晒或干燥过程中表面会产生多个褶皱，其中容易堆积细菌和灰尘。
3、体质虚弱，抵抗力差，患有高血压和性情急躁的人应当避免食用枸杞。
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