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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
红枣，又名大枣，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁等等的营养成分，具有养活活血的功效。另外红枣含有的磷酸腺苷，具有缓解疲劳，扩张血管的功效，能够有效预防心血管方面疾病。
大枣的营养价值有哪些
1、保护肝脏：具有效数据表明，经常食用红枣，能够使得血清总蛋白和白蛋白明显高于对照组，因此大枣具有保肝作用。
2、增强人体免疫力：红枣具有极好的滋补作用，能够养血活血，主要是因为大枣含有大量糖类物质、以及大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等维生素，经常食用能够有效提高人体免疫力，能增强抗病能力。
3、镇静安神：大枣中含的黄酮类化合物，具有镇静，催眠，降压作用，其中与C~葡萄糖苷分离的柚皮苷具有中枢抑制作用，能减少自发运动和刺激反射，因此红枣具有镇静、安神之功效。
4、美容养颜：大枣含多种营养素，尤其含有大量铁元素，因此常吃大枣具有补血、养颜、延缓衰老的功效。同时大枣中含有维生素P的成分比柠道檬高十几倍，具有健全人体的毛细血管的功效，适宜高血压和心血管疾病患者服用。
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