唾液酸是一种天然的酸性糖类化合物，存在于人体内的多个组织及分泌物当中。
唾液酸属于9-碳单糖的衍生物，包含九种碳水化合物单元，其中最常见的是N-乙酰神经氨酸。N-乙酰神经氨酸可以分解淀粉，并使淀粉转化成葡萄糖，为身体提供能量。唾液酸的分布范围比较广泛，主要存在于唾液、乳汁、血浆、脑白质、软骨、关节液等体液中。能够防止病毒入侵，促进大脑发育，还能在一定程度上促进消化。
母乳、牛乳、鸡蛋等食物中含有丰富的唾液酸，如果想要补充唾液酸，建议适量吃这类食物。
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