天麻又名神草、离母、木浦、独摇芝、定风草、合离草、明天麻、鬼督邮、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。天麻性平，味甘、辛，入肝经，其药用价值和食用营养价值均很高，擅长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
天麻的作用
1、熄风止痉。天麻主要入肝经，擅长于治疗风症，内可熄风止痉，被称为“定风之神药”。适用于治疗肝风内动、惊痫抽搐，不论寒热虚实，皆可配伍使用，例如突然昏倒、不省人事、癫痫、惊厥抽搐、小儿慢惊风、神志不清等。
2、镇静安神。天麻中提取出来的天麻素具有镇静安神的作用，还能健脑醒脑、抗疲劳、提高记忆力，能够提高脑力工作者的工作效率。
3、保护心脏。天麻中含有的天麻素具有促进心肌细胞能量代谢，尤其是在缺氧时获得能量的作用。另外，天麻还可以增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量，从而达到防治心脑血管疾病，保护心脏的作用。
食用天麻的注意事项
天麻的主要成分是天麻甙，该物质遇热容易挥发，当与其他药物共煎时会因为热而丢失镇静镇痛的有效成分，建议将天麻先用适量清水润透，等其软化后切成薄片，然后晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服。
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