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孟珩 副主任医师 暨南大学附属第一医院 神经内科
肝脏是人体内最大的消化腺，有合成与贮存养料、分泌胆汁、解毒等功能。养肝护肝的方法是很多人关注的，特别是肝病、肝硬化的人，肝脏容易受到外界的一些影响而发生或发展，在生活中有很多食物能够帮助身体调理器官，下面我们一起来看看养肝护肝的方法吧。
食疗养肝、护肝方法
有肝病的患者消化、排毒功能下降所以食材一定要新鲜，要避免吃硬、烫、腌制、煎炸油腻的食材，特别是新鲜的，富含水溶性维生素和膳食纤维的蔬果。
富含水溶性维生素和膳食纤维的蔬果有哪些呢？例如青瓜、番茄、白萝卜、胡萝卜、苹果、葡萄、大枣、桑椹子、香蕉、山楂等都是比较理想的果蔬。此外，比较适合的食材是淮山、排骨、鸡肉、瘦肉、白鸽、豆腐、香菇、黑木耳、黑豆、莲藕等。
肝硬化食疗菜谱
肝硬化的患者由于肝功能低下，容易出现免疫力低下和消化、排毒功能下降，而且容易合并有内脏静脉曲张，所以食材一定要新鲜，要避免吃硬、烫、腌制、煎炸油腻的食材，还要避免吃高脂、高蛋白以及燥热的食物。
所以肝硬化的患者的食谱中最好以下列食物为主，例如海鲜、狗肉、公鸡肉、羊肉等，比较适合的食材是淮山、排骨、鸡肉、瘦肉、白鸽、豆腐、香菇、黑木耳、黑豆、莲藕、虫草花等，可以用灵芝淮山丹参炖排骨、莲藕香菇黑豆汤、黑木耳豆腐鲫鱼汤等，都是标本兼顾、提高免疫力的汤水。
温馨提示：想要养护肝脏在日常中可以通过饮食来调理，多吃以上这些食物能够让肝脏的功能得到调节，防止一些肝病的发生，另外在日常生活除了饮食方面，还要多注意生活方式，要让自己适当的进行运动以及有良好的生活作息，才能够养护我们身体器官。
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