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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆管结石的患者在饮食上需要注意以下几个方面：
1. 低脂饮食：高脂饮食会刺激胆囊收缩和胆汁分泌，增加胆管结石的风险。因此，患者应该选择低脂饮食，减少油脂的摄入。选择低脂食物，如蔬菜水果、瘦肉、低脂奶制品等，避免食用油炸食品和高脂肉类。
2. 高纤维饮食：高纤维饮食有助于促进胃肠蠕动，减少胆汁在胆管中滞留的时间，降低结石形成的风险。增加蔬菜、水果、全谷物等富含纤维的食物的摄入，在饮食中注重膳食纤维的搭配。
3. 控制胆固醇摄入：胆固醇是胆管结石的主要成分之一，高胆固醇饮食会使胆汁中胆固醇过饱和，易于结晶形成结石。限制高胆固醇食物的摄入，如黄油、蛋黄、动物内脏等，选择低胆固醇的食物替代。
4. 饮食均衡多样：保持饮食的均衡和多样性有助于摄入全面的营养物质，增强身体的抵抗力。合理搭配各类食物，摄取适量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，并避免进食过多的高糖和高盐食物。
5. 避免饮酒：饮酒会干扰胆囊收缩，加重结石引起的症状。尽量避免或限制饮酒，特别是浓度较高的酒精饮品。
总结起来，胆管结石患者应该遵循低脂、高纤维、低胆固醇、饮食均衡多样和避免饮酒的原则。此外，每个人的具体情况可能有所不同，建议在医生的指导下制定适合自己的饮食计划。
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