吃鸡蛋拉肚子是什么原因引起的

来源：医联媒体

: 王薇主任医师副教授 北京医院消化内科

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吃鸡蛋导致拉肚子的原因有多种可能，主要包括以下几个原因及处理方式：

一、原因

1. 蛋黄过量摄入：虽然鸡蛋是一种营养丰富的食物，但蛋黄中的脂肪含量较高，摄入过量可能会导致腹泻。脂肪摄入过量可刺激肠道蠕动加速，导致食物在肠道中的通过速度加快，引起拉肚子。

2. 不耐受性：可能对鸡蛋中的某些成分不耐受，如卵清中的卵黄素、卵黄中的卵磷脂等。当食用鸡蛋时，可能会引发肠道不适反应，如腹胀、腹泻等。

3. 过敏反应：可能对鸡蛋中的蛋白质过敏，进食鸡蛋后会引起过敏反应，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。过敏反应是一种免疫系统异常反应，通常是因为免疫系统对鸡蛋蛋白质产生了异常的免疫反应。

4. 鸡蛋中的细菌感染：鸡蛋表面可能携带一些细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等。如果鸡蛋没有经过充分的烹饪，这些细菌可能会引起食物中毒，导致拉肚子。这通常是因为在食用鸡蛋之前没有将其完全煮熟或加热到足够高的温度。

5. 鸡蛋中的寄生虫感染：鸡蛋有可能携带寄生虫，如绦虫、蛔虫等。如果吃了未经煮熟的鸡蛋，这些寄生虫可能会进入人体，引起拉肚子等消化系统问题。

二、为了避免因吃鸡蛋导致拉肚子，可以采取以下预防措施：

1. 确保鸡蛋的新鲜度：购买鸡蛋时，注意检查鸡蛋的外观和保存时间，选择新鲜的鸡蛋。

2. 充分加热：在烹饪鸡蛋时，确保将其加热到足够高的温度。煮鸡蛋应煮熟，炒鸡蛋应炒熟，避免吃生或半生的鸡蛋。

3. 适量摄入：尽量控制鸡蛋的摄入量，避免蛋黄过多导致脂肪摄入过量。

4. 观察过敏反应：如果在食用鸡蛋后出现不适反应，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等，应及时就医，寻找过敏原并避免和接触。

5. 注意卫生：鸡蛋及其制品应存放在洁净、干燥、通风的环境中，避免受到污染。使用鸡蛋前应彻底清洗，并避免将鸡蛋和其他食材混在一起。

如有其他不适，请咨询医生进一步诊断和治疗。

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