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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石是指在胆囊中形成的固体物质，可能导致胆囊和胆管的炎症、阻塞。作为病人，吃东西时需要注意以下几个方面：
1.避免高脂食物：高脂食物能刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，从而导致胆结石发作或加重症状。因此，病人应该避免摄入大量的动物油、黄油、奶酪、油炸食品等高脂食物。
2.控制胆固醇摄入：胆固醇是胆结石的主要成分之一，减少摄入胆固醇可以降低结石形成风险。病人应该限制摄入高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏、奶酪等。
3.食用高纤维食物：高纤维食物可以帮助消化，减少胆汁和胆固醇在肠道中的停留时间，从而降低结石形成的风险。病人应该增加蔬菜、水果、全谷物等高纤维食物的摄入。
4.增加水果和蔬菜摄入：水果和蔬菜富含维生素和矿物质，有助于促进消化和胆汁流动，从而减少胆结石的形成。
5.饮食分散：少量多餐是一个好的饮食习惯。病人可以每天分为几个小的膳食，避免饱腹或过度进食，这有助于胆囊和胆管的正常收缩和胆汁流动。
每个病人的情况是不同的，所以建议病人在制定饮食计划时咨询医生或营养师的建议。
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