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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆结石治疗期间，饮食是非常重要的一部分。正确的饮食习惯可以缓解症状、促进结石的排出。下面是一些应该吃的食物：
1.高纤维食物：增加膳食纤维摄入可以帮助减少胆汁中胆固醇的浓度，对胆结石的形成有帮助。推荐食物包括全谷物、糙米、燕麦、红薯、豆类等。
2.水果和蔬菜：水果和蔬菜是高纤维食物的重要来源，也含有大量的维生素和矿物质。酸性水果以及绿叶蔬菜对胆结石患者有益。
3.健康蛋白质：在治疗期间，应该选择低脂肪的蛋白质来源，如鸡胸肉、鱼类、豆腐和低脂奶制品。这些食物可以提供必要的营养，同时帮助控制体重。
4.健康油脂：反式脂肪酸和饱和脂肪酸的摄入会增加胆固醇的合成，导致结石形成。取而代之，应该选择健康的油脂，如橄榄油、亚麻籽油和鱼油。
此外，还要注意饮食的规律和均衡。定时进餐、适量摄入各类营养素是维持身体健康的基础。此外，戒烟和限制酒精摄入也是对患有胆结石患者的饮食建议。
每个人的情况不同，所以最好在治疗期间咨询专业医生或营养师的建议。同时，自我调整饮食时要逐渐进行，切忌突然改变饮食习惯，以免对身体产生不良影响。
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