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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
饮食对胆结石的治疗十分重要，其饮食禁忌与饮食习惯分析如下：
一、饮食禁忌
1.高脂肪饮食禁忌。高脂肪饮食如动物脂肪、油炸食品、奶酪等会增加胆囊收缩，导致胆囊内胆汁浓缩，容易形成结石。选择低脂肪食物，如鱼、禽类、谷物、水果和蔬菜。
2.高胆固醇饮食禁忌。高胆固醇饮食如动物内脏等同样会增加胆囊内胆固醇的积累，易形成胆结石。增加食用富含纤维的食物，如全谷类、水果和蔬菜。
3.口服避孕药、激素类药物禁忌。这类药物会增加胆汁中胆固醇含量，促进胆结石形成。避免长期或过量使用这类药物，如需使用，应咨询医生并严格按照医嘱服用。
4.高蛋白饮食禁忌。高蛋白饮食会增加胆囊内胰岛素的分泌，促进胆汁中胆固醇的沉积与结石形成。应控制蛋白摄入量，合理搭配饮食。
5.大麦芽酒、啤酒和甜酒禁忌。这些酒精饮品会使胆囊壁放松，阻碍胆汁流动，容易导致胆囊收缩不良，从而增加胆结石的风险。
二、饮食习惯
1.增加膳食纤维的摄入，帮助胆汁排出并预防结石形成；
2.饮食要均衡，多吃新鲜水果、蔬菜和谷物；
3.饭后适量运动，促进胆汁的分泌与排出；
4.饮食要定时定量，不暴饮暴食；
5.如有需要，可以咨询医生开具相关的胆石溶解药物。
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