肠炎是指肠道发生炎症的疾病，主要包括细菌性肠炎、病毒性肠炎等。具体的原因和处理方式如下：
一、细菌性肠炎
1.病因：
（1）食用受污染的食物或饮水，如生鲜水果、蔬菜、海鲜等。
（2）接触感染细菌的不洁物体或环境，如经过处理不当的生肉、动物粪便等。
（3）与感染细菌的人近距离接触，如握手、喝同一杯子等。
（4）细菌通过空气飞沫传播。
2.治疗方式：
（1）保持充足的水分摄入，避免脱水。
（2）食用轻易消化的食物，如米饭、面食等。
（3）尽量避免摄入含有脂肪、纤维、油腻等食物。
（4）遵循医生的抗生素治疗方案。
（5）确保彻底清洁食物、饮水和烹饪设备。
二、病毒性肠炎
1.病因
（1）病毒通过食物或饮水传播，如诺如病毒、轮状病毒等。
（2）携带病毒的人接触到食物、饮水等传播给他人。
2.治疗方式：
（1）多饮水，保持充足的水分。
（2）遵循医生指导的抗病毒治疗方案。
（3）避免摄入含有刺激性食物，如酒精、咖啡等。
（4）尽量保持肠道休息，不过度进食。
（5）保持个人卫生，勤洗手，避免感染他人。
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