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吴彬 主任医师 教授 中国医科大学附属第一医院 全科
不吃青菜对身体的害处包括便秘、肠道功能紊乱、营养素缺乏、免疫力下降、增加患病风险等。
1、便秘：青菜中富含膳食纤维，可以帮助促进排便，防止便秘。若长期不吃青菜，导致膳食纤维摄入不足，可能会出现便秘、排便困难等。
2、肠道功能紊乱：青菜中的纤维素对肠道健康有积极作用，它能够促进有益细菌的生长，并抑制有害细菌的繁殖。长期不吃青菜或摄入量过少，可能会破坏肠道内菌群平衡，导致肠道功能紊乱，从而增加患上肠道疾病的风险。
3、营养素缺乏：青菜是富含多种营养元素的食物，包括维生素A、维生素K、叶酸等。若长期不吃青菜，可能会导致营养素缺乏，从而影响身体的健康。
4、免疫力下降：青菜中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、维生素A、铁、锌、叶酸等，这些营养素对于免疫系统的正常运行至关重要。若长时间不吃青菜，可能导致免疫系统功能减弱，更易受到细菌和病毒的侵袭。
如叶酸缺乏可能影响到红细胞的生成和神经系统功能；维生素A缺乏可能导致视力下降等。
5、增加患病风险：青菜中的抗氧化物质对于预防慢性疾病具有积极的作用，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而降低患上心脏病、糖尿病等慢性疾病的风险。
综上所述，不吃青菜可能导致营养不均衡，引发多种健康问题。建议在日常饮食中适量摄入不同种类的青菜，以保持营养均衡，维护身体健康。如有疑虑，建议咨询医生或营养师制定合适的饮食方案。
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