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吴彬 主任医师 教授 中国医科大学附属第一医院 全科
吃剩饭的危害有多大并不能准确判断，如果偶尔吃剩饭，而且剩饭未变质，一般不会有较大的危害。如果经常吃剩饭，危害可能比较大，可能会导致身体不适。
虽然剩饭的营养物质流失较多，易变质。但是平时偶尔吃剩饭一般不会对身体造成较大的影响，也不会导致不适症状出现，因此不必过度紧张。但需注意，最好不要吃已经变质的剩饭，以免刺激胃肠道。
若经常吃剩饭，剩饭中的营养物质流失，可能会危害个人健康，导致营养不良、食欲不振的情况出现。同时剩饭比较容易滋生细菌，经常吃剩饭可能会诱发急性胃肠炎，出现腹泻、腹痛等症状，严重时还可能会出现食物中毒。
平时生活中可以适当食用剩饭，但不建议经常食用，同时还需了解剩饭的储存方式，避免储存在温度较高的环境中，以免导致剩饭变质。
若食用剩饭后有不适症状出现，需要及时就医，配合医生进行综合诊断及治疗。
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