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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
🌻我之前有个患者王女士，因为听说葛根粉具有美容养颜的功效，开始大量食用葛根粉。然而，一段时间后，她发现自己的体重有所上升，同时还出现了消化不良的症状。经过详细询问和检查，我发现她的问题正是由于过量食用葛根粉导致的。
葛根粉凭借其丰富的营养价值和独特功效，受到了越来越多人的青睐。然而，关于葛根粉的热量问题，很多人还存在疑虑。今天，我就结合这个案例，为大家详细解析葛根粉的热量及其健康食用方法。
🌱首先，来了解一下葛根粉的热量情况。葛根粉是由葛根经过加工研磨而成的粉末，每100克葛根粉的热量约为357千卡。这个热量值相对较高。
💡因此，在食用葛根粉时，需要注意以下几点：
1️⃣控制摄入量：虽然葛根粉具有丰富的营养价值，但过量摄入会增加热量摄入，可能导致体重上升。
2️⃣搭配均衡饮食：葛根粉可以作为营养补充品，但不能替代正餐。在食用葛根粉的同时，还需要注意搭配均衡的饮食，保证身体获得足够的营养。
注意：孕妇、低血糖、乳腺增生者以及自身雌激素分泌旺盛者、风湿病患者等人群，由于身体状况特殊，建议在食用葛根粉前咨询专业医生的意见。
🥗在饮食方面，为了帮助患者更好地控制热量摄入并促进身体的恢复，我推荐一款低热量、高营养的葛根粉食谱——葛根粉燕麦粥。
1、取适量葛根粉放入碗中，加入20度至30度的温水搅拌均匀。拌匀之后再加开水继续顺方向搅拌，直至葛根粉冲熟，颜色透明不显白色。
2、准备燕麦片，将其加入已经冲熟的葛根粉中，搅拌均匀。
3、根据个人口味，可以加入一些其他食材如枸杞、红枣等，增加口感和营养价值。
4、将混合好的葛根粉燕麦粥放入锅中，用小火加热至温热即可食用。
5、将适量的葛根粉和燕麦片混合，加入清水煮熟，再加入少量的蜂蜜调味，既美味又健康。
这款粥品富含膳食纤维和植物蛋白，有助于消化和代谢，同时控制热量的摄入。
😊希望这篇文章能够帮助大家更好地认识到葛根粉。
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