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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
牛奶既不是热性也不是凉性的。
从中医的角度来讲，食物可能有热性、凉性和平性之分，而中医界定的牛奶是属于平性的，因此既不是热性，也不是凉性。从营养学的角度来讲，并没有这种分法。
牛奶的营养价值比较高，其中富含优质蛋白质、钙、铁、锌等营养元素，适量喝牛奶能够帮助身体补充必需的营养，有利于身体健康，但不能过多喝牛奶，容易导致营养过剩。
若是从中医的角度来讲，因为牛奶属于凉性的食物，不可以一次性过多喝，否则会对肠胃造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。尤其是本身肠胃功能较弱的人过多喝牛奶，就会增加胃肠道负担，导致嗳气、腹胀等不适症状。
牛奶虽然对身体健康有利，但并不适合所有人，如果对蛋白质过敏者，应避免喝牛奶，容易导致过敏。牛奶尽量避免在空腹的状态下喝，容易导致蛋白质被分解，其营养价值无法得到充分的发挥，还会增加肠胃负担。
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