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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种由体内尿酸代谢紊乱引起的疾病，其主要症状是关节疼痛、红肿和发热。饮食对于控制症状的发作起着至关重要的作用。下面是患者在饮食上需要注意的事项：
1. 限制嘌呤摄入：嘌呤是体内产生尿酸的原料，因此患者应该限制所摄入嘌呤的量。富含嘌呤的食物包括内脏、肉类、海鲜、豆类、酒类等，患者应减少或避免这些食物的摄入。
2. 增加水果和蔬菜的摄入：柠檬、葡萄柚等柑橘类水果富含柠檬酸，可促进尿酸的排泄。而蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，富含叶酸，可有效降低尿酸含量。
3. 控制脂肪摄入：高脂肪饮食会导致体内脂肪含量的增加，进而增加尿酸生成的量。因此，患者应该限制炸鸡、炸薯条、薯片等高脂肪食物的摄入，选择低脂肪的替代品，如烤鸡、鱼类等。
4. 控制酒精摄入：酒精摄入会降低尿酸的排泄，增加尿酸积累的风险。因此，患者应尽量少喝或不喝酒。
5. 喝足够的水：饮水可以促进尿酸的排泄，减少尿酸结晶的风险。患者应该保持体内水分充足，每天饮水量应达到2-3升。
与此同时，患者应该密切关注自己的症状，避免发作期间的诱因，如受伤、疲劳、情绪不稳定等。同时，遵循医生的建议，定期进行尿酸检测和治疗也是关键。
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