食用明矾水溅到眼睛里属于化学物品误入眼睛，可能导致眼睛刺痛、灼烧、红肿、流泪等不适症状。在这种情况下，应采取以下措施：
1. 立即用流动清水冲洗眼睛：迅速将受伤的眼睛放在清水下冲洗，这样可以帮助稀释明矾的浓度，减少对眼睛的伤害。冲洗时应使水流从内眼角流向外眼角，这样可以避免污染另一只眼睛。
2. 用毛巾或纱布轻轻抹干眼周：动作轻柔，避免用力擦拭，以免进一步刺激眼睛。
3. 检查眼睛是否受伤：仔细观察是否有异物残留在眼睛里，如有则应小心地用干净的棉签或纱布轻轻擦拭。若眼睛出现裂伤、深度割伤等严重情况，应立即就医。
4. 不摩擦眼睛：切勿揉搓或摩擦受伤的眼睛，这样会加剧眼部不适症状并可能导致更严重的伤害。
5. 使用眼药水：用生理盐水或人工泪液滴眼药水来缓解眼睛的不适感。滴眼药水时可轻轻拉下下眼睑，滴入一到两滴药水，然后闭上眼睛轻轻眨眼，帮助眼药水均匀分布。
如果症状严重或持续不退，应及时就医就诊。眼科医生会进一步检查眼睛，评估损伤的程度，并给予相应的治疗建议。
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