长期吃平菇，可能会引起胃肠道不适、过敏反应、尿酸升高、痛风、肝肾功能损伤等危害。
1、胃肠道不适：平菇里有很多膳食纤维，如果一下子吃太多，可能会让胃肠道感觉不舒服，出现腹胀、腹痛等症状。
2、过敏反应：如果对平菇过敏，吃了之后可能会出现皮肤痒、红肿、起疹子等症状，严重的甚至可能导致过敏性休克。
3、尿酸升高：平菇里面含有嘌呤成分，如果吃的太多，可能会导致体内的尿酸水平升高，从而可能会诱发痛风。
4、痛风：平菇属于菌类食物，含有一定量的嘌呤。如果过量食用，可能会导致体内的尿酸水平升高，引起痛风，导致关节部位疼痛、肿胀等不良反应。
5、肝肾功能损伤：虽然平菇有很多营养，如蛋白质、膳食纤维、维生素、钾、磷、钙等。但过量食用也可能给肝肾带来负担，长期这样可能会影响肝肾功能。
所以平菇虽然是一种营养丰富味道鲜美的食物，但要注意食用时，控制好摄入量，避免过量食用。同时注意选择新鲜、无变质的平菇，以确保食品安全。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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