胆是消化系统的一部分，具有浓缩排泄、调节胆道和分泌液体、参与身体免疫系统功能等多种功能，最主要的功能就是帮助人体消化食物，此外，它还具有免疫和调节胆道压力的功能，是人体很重要的器官，如果胆发生了病变，很容易引起消化系统疾病，出现腹胀、腹泻等症状。
一、胆作用是什么
胆具有储存、浓缩和排泄胆汁的功能，在人体没有在消化食物时，胆囊处于一个收缩的状态，肝细胞分泌的胆汁就会通过胆囊管储存进胆里。胆汁能乳化脂肪类的食物，把脂肪组织乳化成脂肪滴，成为细小颗粒，有利于食物进一步的消化和吸收。除此之外，胆囊壁还具有吸收和浓缩胆汁的功能，通过胆的收缩和排泄功能，胆汁能同其他消化液一样被排入十二指肠来促进食物的消化。
二、生活上要注意胆的健康
胆对人体健康是非常重要的存在，由于食物是需要胆来消化，如果胆不健康了，会影响身体的消化吸收能力，所以在很多情况下人们应该注意胆的健康，对吃的东西要有所选择，平时要多注意胆和胆管器官的医疗保养保护。例如，早餐要做到定时定期吃，最晚不要超过9点，因为习惯性的不吃早餐对胆和胆管会造成很大的影响。在饮食上，一些动物体脂和高胆固醇的食物应尽量少吃，容易造成胆的病变。
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