食物过敏为食物导致的自身免疫疾病，一般表现为荨麻疹、嘴唇麻木甚至过敏性休克等症状。此病症有致命的可能性，需要及时找准病因，通常是食物、遗传、缓解等因素导致。食物过敏的病因具体如下。
1.食物过敏原。食物过敏是指吃了某种食物后，身体某种器官、组织甚至全身都出现剧烈反应，而导致多种功能障碍或组织损伤。可引起过敏的食物较多，一般每个人引起过敏反应的食物各不相同，最常见的有奶类、鸡蛋、鱼虾和芒果等。
2.遗传因素。过敏是免疫应答反应超出正常范围的表现，主要由抗原的吸收进行主导，当与抗原相近的外界物质进入身体被完全吸收后，就会造成过敏状态。因此过敏有着一定的遗传性，有父母将其抗原遗传给子女，当子女进食该食物时便会出现过敏。
3.消化道因素。消化道或黏膜的免疫出现异常时，比如有消化道炎症对其进行的损伤，各种食物中的过敏原可通过消化道及黏膜进入血液，进而引起过敏反应，这种情况一般造成过敏性胃肠炎，伴随出现腹痛、呕吐、甚至休克的症状。
4.小儿过敏。小儿过敏的病因一般是由各个途径的食物诱发的，有胃肠道、呼吸道和母婴之间胎盘和乳汁的摄入等原因，该情况易导致小儿出现夜间喘咳、腹痛、腹泻及荨麻疹，是小儿过敏的主要诱发条件。
5.抗体减少。人体本身的黏膜屏障可以限制抗原的入侵，通常情况下人体肠道可以形成抗体进行对抗原吸收阻碍，而当抗体因自身免疫系统出现异常减少时，对抗原吸收的限制减弱，因而更容易出现过敏。
食物过敏可进行抗过敏的对症治疗，一般发作轻者及时治疗可以有效治愈，严重者病情预后较差，需要持续的进行锻炼，作息规律，增加体内抗原为主，并且忌食过敏食物才能有效控制过敏的发生。
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