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蒋卫民 主任医师 教授 复旦大学附属华山医院 感染病科
传染性肝炎是一种由病毒引起的肝脏疾病，患者在饮食上有一些禁忌，以减少疾病的进展和减轻肝脏的负担。
1. 高脂肪食物：高脂肪食物会增加肝脂肪的负担，加重炎症和损伤。避免吃油炸食品、煎炸食物和动物脂肪含量较高的食品，如猪油、黄油等。
2. 辛辣食物：辛辣食物会刺激胃肠道，加重肝脏负担，诱发炎症反应，如辣椒、葱、姜、蒜等刺激性食物。
3. 高蛋白食物：避免食用过多的肉类和蛋白质补充剂，以免加重肝脏的负担。
4. 酒精：酒精会直接损伤肝脏，加重肝炎的病情，导致肝纤维化和肝硬化的进展。如啤酒、葡萄酒等。
5. 盐：高盐饮食会导致水钠潴留，加重肝脏和肾脏的负担，引发水肿。如过咸的食物和加盐料理。
6. 糖：过多的糖会导致肥胖、胰岛素抵抗和脂肪肝，加重肝炎的病情。如糖果、甜点、饼干等加糖食品。
总体而言，传染性肝炎患者的饮食应以健康、均衡、清淡为原则。应适量摄入维生素和矿物质，保证营养的均衡。同时遵循医生的建议，根据自身情况制定适合自己的饮食计划和饮食习惯。
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