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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
瑶柱因其肉质鲜美、营养丰富而被誉为“海中之珍”，在中华美食中占有重要地位。下面将从功效与作用、禁忌以及能否食用等方面对瑶柱进行详细介绍：
一、功效与作用
1. 补肾壮阳：瑶柱含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，对于肾虚阳痿、腰膝酸软等症状具有一定的改善作用。
2. 滋阴养血：瑶柱中的微量元素，如锌、硒等对于调节人体的新陈代谢、增强免疫力具有积极作用。同时，瑶柱还含有丰富的铁元素，有助于补血养血。
3. 安神益智：瑶柱中的牛磺酸具有安神、抗疲劳的作用，对于失眠多梦、神经衰弱等症状有一定的缓解作用。
二、禁忌
1. 过敏体质者慎食：部分人对瑶柱可能存在过敏反应，如出现皮肤红肿、瘙痒等症状，应立即停止食用并就医。
2. 高尿酸血症患者慎食：瑶柱中的嘌呤含量较高，高尿酸血症患者过量食用可能导致痛风发作。
3. 脾胃虚弱者慎食：瑶柱性味甘咸，脾胃虚弱者过量食用可能加重脾胃负担，导致消化不良等症状。
总之，瑶柱作为一种营养丰富的海产品，具有多种功效与作用，但同时也存在一定的禁忌。在食用瑶柱时，应根据自己的身体状况和需求进行适量食用，以确保身体健康。
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