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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
胆固醇是一种脂类物质，是人体细胞膜、激素和胆汁酸的重要组成部分。然而，当摄入量过大时，胆固醇会积累在血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，从而增加心血管疾病的风险。具体来说，胆固醇摄入量过大的危害包括：
1.增加心血管疾病的风险：高胆固醇饮食会导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平升高，容易沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块。长期摄入过多的胆固醇会增加患心脏病、中风等心血管疾病的风险。
2.导致肥胖和代谢综合征：高胆固醇饮食还可能导致肥胖和代谢综合征的发生。代谢综合征是指一组与心血管疾病相关的代谢异常，包括高血压、高血糖、高胰岛素水平和腹部肥胖等。这些因素都与高胆固醇饮食有关。
3.对肝脏造成损害：过量的胆固醇会被肝脏转化为胆汁酸，并通过胆汁排出体外。但是，如果摄入过多的胆固醇，肝脏就需要不断地转化和排泄胆汁酸，这可能会导致肝脏负担加重，甚至引起肝损伤。
4.影响神经系统功能：一些研究表明，高胆固醇饮食可能对神经系统功能产生负面影响。例如，可能会干扰神经元之间的通信，导致认知能力下降等问题。
因此，为了保持健康，应该控制胆固醇的摄入量，建议每天摄入不超过300毫克的胆固醇。
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