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吃麦麸的功效与作用

麦麸指麦粒的外皮,含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等,适量吃有利于身体健康,其功效与作用如下:

1、控制体重:麦麸富含膳食纤维,可以增加饱腹感,减少摄食量,对减肥和控制体重有一定帮助。

2、降低血糖:麦麸中含有大量的植物鞣酸,可以帮助降低血糖反应,有利于糖尿病患者的血糖控制。

3、增强免疫力:麦麸中含有丰富的B族维生素和矿物质,如锌、铁、镁等,对于维持人体正常的免疫功能有重要作用。

4、抗氧化:麦麸中的抗氧化物质,如硒、维生素E等,可以清除体内的自由基,有助于延缓衰老。

5、保护肝脏:另外,麦麸中的膳食纤维可以吸附肠道内的有害物质,减少对肝脏的损害。

需要注意,麦麸的口感较粗糙,且不容易消化,因此胃肠道功能较弱的人群应当适量食用。

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