吃火锅过咸会增加肾脏负担，但不一定会导致肾炎。肾炎是肾脏感染或炎症引起的一种疾病，与食物过咸有一定的关联，但并非直接的原因。
食物过咸可能会导致身体水分的流失，使尿液浓缩，增加尿路系统受到刺激的机会。过度咸的食物还可能增加血压水平，对肾脏造成负担，但这只是短期影响，并不一定导致肾炎。
因此，吃过咸火锅可能会增加肾脏负担，但要得到肾炎需要多重因素的共同作用。如果出现肾炎的症状，建议及时就医，接受专业的检查和治疗。
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