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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑梗死是指缺血性卒中，缺血性卒中的患者一般不能吃膨化食品，有可能会影响病情治疗和恢复，不利于身体健康，不可盲目的吃。
膨化食品通常被添加了大量的盐和糖，添加剂对脑梗死患者的健康都有一定的风险。高盐饮食可能会导致高血压，加重缺血性脑卒中患者的病情。膨化食品的加工过程中可能会产生致癌物质，缺血性脑卒中患者摄入致癌物质可能会加重已经受损的健康状况，增加患者的风险，患者尽量避免吃膨化食品，以免产生危害性。
缺血性脑卒中患者在饮食上需要做到清淡、少盐、少油、少糖的原则。患者在饮食上多摄入新鲜蔬菜、水果，多食用高纤维食物、粗杂粮等，对病情治疗和恢复有帮助。
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