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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
一般状况下，早饭前的血糖值便是空腹血糖，指的是忌食8~10钟头以上的血糖值，一般正常范畴是3.9~6.1mmol/L中间，而三餐后两小时血糖正常值应当在3.9~7.8mmol/L中间，而午饭前和晚餐前血糖归属于随机血糖，一般低于7.8mmol/L就算作为正常范畴之内。
如何有效地降低餐后的血糖
1、主食中加点杂粮。因为杂粮会使消化速度减缓，延迟小肠对葡萄糖的吸收。煮饭时在精白米中掺入少许糙米，比例可依个人喜好而定；或者早餐来碗荞麦粥，午餐煮个玉米粒饭等。这种粗细搭配的主食，有助于减缓餐后血糖急剧升高，对减轻胰岛负担及保持血糖水平相对稳定起着不可小觑的作用。
2、先吃菜后吃饭。蔬菜、菇类及海藻类食物，本身血糖指数较低，吃后不仅有饱腹感，而且由于富含大量膳食纤维，尤其含有果胶、多糖、海藻酸钠等水溶性纤维，摄入后体积会迅速膨胀，黏性增强，可延长后吃进的碳水化合物的分解时间，从而延迟糖分在小肠的吸收，使餐后血糖不致急剧升高。
3、饭后走一走。在三餐过后，速度由慢至快的节奏走一会儿，对降血糖有较好的效果。午餐、晚餐后的散步效果尤为明显。
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