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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
胆固醇是一种脂质，是人体细胞膜、激素和胆汁酸的重要组成部分。然而，摄入过多的胆固醇可能会增加心血管疾病的风险。以下是一些含有较高胆固醇的食物：
1.动物性食品：动物性食品通常含有较高的胆固醇，如肉类、禽类、鱼类以及内脏器官。
2.奶制品：全脂奶、奶酪和黄油等奶制品中含有较高的胆固醇。
3.鸡蛋黄：鸡蛋黄是鸡蛋中胆固醇含量最高的地方，每个鸡蛋黄大约含有186毫克的胆固醇。
4.海鲜：虽然海鲜中的胆固醇含量相对较低，但某些种类的海鲜如虾、蟹和贝类含有较高的胆固醇。
5.糕点和饼干：许多糕点和饼干中含有大量的饱和脂肪和反式脂肪，这些脂肪会增加血液中的胆固醇水平。
需要注意的是，并非所有的胆固醇都是坏的。身体需要一定量的胆固醇来维持正常的生理功能。然而，过量摄入胆固醇可能会对健康产生负面影响。因此，建议日常饮食中，适量控制高胆固醇食物的摄入量，并结合均衡的饮食和适当的运动，来维护健康的血脂水平。
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