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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
胆固醇是一种脂类物质，在人体内起着重要的生理功能。胆固醇主要存在于动物性食物中，如肉类、奶制品和蛋黄等。此外，人体也可以自行合成胆固醇。
胆固醇可以分为两种类型，如高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。高密度脂蛋白胆固醇被认为是好胆固醇，因为其可以帮助清除体内的多余胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。而低密度脂蛋白胆固醇则被认为是坏胆固醇，因为其可以在血管壁上形成斑块，导致动脉硬化和心血管疾病。
除了参与细胞膜的构建和维持神经系统的正常功能外，胆固醇还可以转化为胆汁酸和维生素D3等重要物质。但是，当血液中的胆固醇水平过高时，会增加患心血管疾病、脑卒中和其他健康问题的风险。因此，保持适当的胆固醇水平，对于维护身体健康非常重要。
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