百香果是一种非常受欢迎的水果，其酸甜可口的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，如果百香果隔夜后其味道和颜色没有发生变化，一般可以喝，但如果出现了发臭或者颜色改变的情况，一般不可以喝。
百香果中含有大量的维生素C和抗氧化物质，这些物质在接触空气后会逐渐氧化，导致百香果的营养价值降低。百香果隔夜后虽然不如新鲜的百香果营养丰富，但是一般没有发生变质的情况下是可以饮用的。但如果百香果在隔夜后可能会发生一些变化，比如口感酸臭、色泽变深等，此时可能代表百香果已经变质，不建议饮用，以免出现食物中毒的情况。
健康人群在日常生活中应注意保持饮食食材新鲜，避免食用变质食物，同时加强饮食卫生，有助于身体健康。
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