过夜蜂蜜水是指在室温下放置一段时间后的蜂蜜水，过夜蜂蜜水一般不能喝。
蜂蜜水中含有丰富的营养成分，如葡萄糖、果糖、维生素和矿物质等，同时也是微生物生长的良好培养基，当蜂蜜水放置过夜后，在适宜的温度和环境条件下，微生物会大量繁殖。微生物可能包括细菌、霉菌等，饮用后可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。此外，过夜的蜂蜜水可能会发生氧化反应，导致其中的营养成分流失或变质，口感和品质也会下降。
如果不小心喝了过夜蜂蜜水后出现严重的胃肠道症状，应及时就医，以防脱水和电解质紊乱。
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