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李晖 主任医师 南方医科大学南方医院 感染内科
乙肝患者可以适量食用牛肉，但需要注意选择瘦肉、健康烹饪方式、控制食用量以及注意卫生等问题。
1.选择瘦肉：乙肝患者的肝脏功能可能受损，消化能力下降，因此应选择瘦肉，避免过多的脂肪和胆固醇对肝脏造成负担。
2.烹饪方式：建议选择清蒸、煮汤等健康的烹饪方式，避免油炸、烧烤等高油脂、高热量的烹饪方式。
3.食用量：适量食用牛肉可以提供足够的蛋白质和营养物质，但过量摄入会增加肝脏负担，不利于病情恢复。建议每天食用不超过100克的牛肉。
4.注意卫生：在购买和处理牛肉时要注意卫生，避免食用不新鲜或未煮熟的肉类，以免感染其他病菌或病毒。
同时，乙肝患者还应该遵循医生的治疗方案，积极配合治疗，保持良好的生活习惯和饮食习惯，以促进身体康复。
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