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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石患者需要尽量少吃以下食物：
1. 脂肪高的食物：患有胆结石的人应该尽量少吃高脂肪的食物，因为高脂肪饮食会刺激胆囊收缩，增加胆结石形成的风险。避免食用油炸食品、高脂肪的肉类和奶制品等。
2. 糖分高的食物：研究表明，高糖饮食可能导致胆结石的形成。因此，胆结石患者应该避免摄入过多的糖分，包括糖果、甜点、糖饮料等。
3. 胆固醇高的食物：胆结石患者应该尽量减少摄入高胆固醇的食物，因为胆固醇是胆结石的主要成分之一。避免摄入过多的动物脂肪、蛋黄、动物内脏等高胆固醇的食物。
4. 辛辣食物：辛辣食物可能会刺激胆囊，导致胆囊收缩和胆结石的发作。因此，应该避免食用辛辣的食物，如辣椒、花椒、胡椒等。
5. 咖啡和酒精：咖啡和酒精可能会刺激胆囊，导致胆囊收缩和胆结石的发作。因此，胆结石患者应该尽量少喝咖啡和酒精饮料。
总之，胆结石患者应该根据个人情况，遵循医生的饮食建议，合理搭配饮食，保持身体健康。
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