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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。糖尿病患者通常是能吃蛋类的。
蛋类是一种营养丰富且对糖尿病患者较为友好的食物。富含优质蛋白质，对于维持糖尿病患者的肌肉质量、身体代谢和免疫力都非常重要。蛋白质能够提供持久的饱腹感，帮助患者控制食欲，从而更好地管理饮食摄入的总热量。此外，蛋类中的维生素 A、D、E 以及矿物质如铁、锌等，也能满足身体的营养需求。不过，糖尿病患者在食用蛋类时仍需注意一些细节。如果同时伴有高血脂，应适当控制蛋黄的摄入量，因为蛋黄中胆固醇含量相对较高。在烹饪方式上，应以健康的煮蛋、蒸蛋为主，避免采用油炸、油煎等方式，以防额外摄入过多油脂，导致血糖波动。
按时检测血糖，如有血糖波动、身体不适，立即就医。就医时准确告知医生饮食细节，包括蛋类的食用频率和量。
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