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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它不仅味道鲜美，而且具有很多的功效与作用。
1.提供营养：酸菜鱼中的鱼肉富含优质蛋白质，这些蛋白质在人体中具有较高的吸收率，能够构成人体所需的氨基酸，且含有多种人体无法自行合成的氨基酸，因此具有较高的营养价值。
2.促进消化：酸菜经过发酵后，含有丰富的膳食纤维和有机酸，这些成分能够促进肠胃蠕动，改善消化功能，缓解便秘等症状。
3.增强食欲：酸菜鱼的酸辣口味能够刺激味蕾，增强食欲，尤其对于食欲不振的人群来说，适量食用酸菜鱼可以起到开胃的作用。
需要注意，由于酸菜鱼中含有较多的盐分和油脂，因此不宜过量食用。如有疑问，建议咨询专业的医生。
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