胃酸过多的人可以适量饮用绞股蓝，但需要注意控制饮用量，避免过量饮用。
胃酸过多是指胃液中的胃酸分泌过多，导致胃内pH值下降，常见的症状包括胃部灼热、反酸、嗳气、恶心等。绞股蓝是一种常见的中药材，具有益气健脾，化痰止咳，养心安神等功效。
首先，绞股蓝本身并没有直接中和胃酸的作用，因此不能直接缓解胃酸过多的症状。但是，绞股蓝具有益气健脾的功效，可以帮助缓解胃部炎症和溃疡等疾病引起的胃酸过多症状。
其次，绞股蓝具有一定的刺激性，可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，从而加重胃酸过多的症状。因此，胃酸过多的人在饮用绞股蓝时需要注意控制饮用量，避免过量饮用。
需要注意的是，绞股蓝并不是治疗胃酸过多的特效药物，如果胃酸过多的症状严重，建议及时就医。
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