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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
急性胆结石患者饮食上不要吃高脂肪食物、高胆固醇食物、刺激性食物、过冷或过热的食物、难以消化的食物等。
1.高脂肪食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩，使胆囊中的结石排出，卡在胆管中，因此，急性胆结石患者应避免食用肥肉、油炸食品、奶油、奶酪等高脂肪食物。
2.高胆固醇食物：高胆固醇食物会增加血液中的胆固醇含量，容易在胆囊中形成结石，应避免食用动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽等高胆固醇食物。
3.刺激性食物：刺激性食物会刺激胆囊收缩，使胆囊中的结石排出，所以应避免食用辣椒、花椒、咖啡、浓茶等刺激性食物。
4.过冷或过热的食物：过冷或过热的食物会刺激胆囊收缩，影响病情恢复，应避免食用过冷或过热的食物，最好选择温度适中的食物。
5.难以消化的食物：难以消化的食物会增加胆囊的负担，应避免食用难以消化的食物，如糯米、年糕、粽子等。
总之，急性胆结石患者保持良好的饮食习惯，有助于控制病情，缓解症状。同时，患者应该在医生的指导下进行治疗和饮食管理，以促进康复。
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