人们在形容生活的时候，都会有酸甜苦辣咸的词语来描绘，就如同我们吃进去的食物也是同样如此，有些食物味道比较甜，有些食物会倒比较酸，有些食物味道比较苦，而不同味道的食物会有不同的作用。味道比较苦的蔬菜非常的多，老一辈人认为经常的吃苦菜对身体会有一定的好处，而且还能起到一定的治疗效果。今天为大家介绍的苦菜是属于民间的山野菜，具有非常高的营养价值，下面我们就来具体的为大家介绍一下。
苦菜的药用价值非常的广泛，经过现代医学研究发现，用苦菜加水煎汤当茶水饮用，能够对急性细菌性痢疾有治疗的作用，食用苦菜对人体内抗体的合成有很大帮助，还能增强机体的免疫能力，对大脑机能也会有一定的促进作用。苦菜具有清热解毒、凉血的作用，又会含有胡萝卜素、维生素、钙盐或钾盐等，对预防贫血病有很大帮助，而且苦菜当中又会含有胆碱或蒲公英醇等成分，又能起到杀菌的作用，苦菜是可以泡水喝的，但是不能天天喝，以免会适得其反。
苦菜中含有的硫酸酯败酱甙、齐墩果烷型皂甙、山奈酚等成分，这些成分对金黄色葡萄球菌或溶血性链球菌等具有抑制的作用，所以具有杀菌的效果，因为苦菜性寒微苦，所以具有清热解毒的作用，对于上火或天气干燥导致的咽喉疼痛或口干等症有解热的效果，闲暇的时候可以用苦菜泡水。苦菜中的山奈酚和鞣酸具有消炎的作用，能起到利水消肿，清热解毒的功效，对炎症的消除有很大的帮助。
苦菜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对防止夜盲症有很大的作用，同时具有着明目的效果。苦菜可以直接用来泡水喝，苦菜的根和叶子可以分开来泡，而且根和叶子的疗效也是不同的，苦菜根泡水能起到清热解毒的作用，又会富含着非常丰富的蛋白质和维生素，是非常重要的中药，苦菜叶子具有清热解毒、抗菌消炎，对便秘等症的治疗效果是比较不错的，所以大家根据自身的情况来用苦菜泡水喝。
我们上面为大家介绍的是苦菜泡水能不能天天喝的问题，苦菜泡水对治疗疾病和保健的作用是非常好的，虽然苦菜泡水的效果非常好，但是不能长期的饮用，大家在喝苦菜水的时候，最好是掌握好量，否则将会适得其反，对身体也会有一定的坏处，苦菜泡水也会有适应的人群，尤其女性在经期的时候一定要多加注意，尽量还是不要饮用苦菜泡水，苦菜不仅能泡水，还能多做菜。
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