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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
炒酸枣仁是用酸枣核加工制成的一种药物，现代药理研究认为，炒酸枣仁中含有丰富的营养物质。平时经常食用炒酸枣仁还可以提高身体素质、延年益寿。同时中医认为其能起到非常显著的安神、敛汗功效，可治疗虚烦不眠以及烦渴虚汗，因此也是常用的一中药。
炒酸枣仁单用的功效：
1、炒酸枣仁当中含有多种人体必需的维生素以及丰富的脂肪油、三萜类、酸枣仁皂甙、蛋白质、甾醇，这些营养物质能帮人体提高免疫力。同时还能起到养肝护肝、宁心安神、敛汗等功效，中医多用来治疗虚烦不眠、心多惊悸、睡中盗汗、烦渴虚汗等病症。
2、研究认为，炒酸枣仁当中的酸枣仁总甙这种成分能帮人体降低血清中的胆固醇水平。同时，还可以升高高密度脂蛋白水平，从而起到调节血脂以及血压水平的功效和作用。如本身有高脂血症和高血压的中老年人在平时经常服用炒酸枣仁，可以减少动脉硬化的发生率。
3、炒酸枣仁具有镇静和催眠的作用，主要是因为炒酸枣仁当中的成分可以影响到中枢系统功能，不仅能够镇定中枢神经系统，延长睡眠时间，甚至还会引起嗜睡的现象。因此，炒酸枣仁也一直都是临床中用来治疗失眠症后的圣品良方。
4、炒酸枣仁可以起到调节心率失常的功效和作用，同时还能保护受损的心肌细胞，因此这也是一种具有防治心脏疾病的常用药物。
炒酸枣仁与其他药物合用的功效：
1、把炒酸枣仁和甘草、知母、茯苓、芎劳等药物组方，可以提高治疗虚劳虚烦，不得眠等症候的作用。使用方法：把这些药物一起煎煮后取汁，在每天分成三次温服。
2、把炒酸枣仁和地黄组方，可以增强治疗骨蒸，心烦不得眠卧等症候的功效。使用方法：把炒酸枣仁先研磨成粉加水煮好后滤取汁，再加米煮成粥，等临出锅时加入地黄汁煮沸后即可服用。
3、把酸枣仁、茯苓、人参等药物组方，可以治疗睡中盗汗。使用方法：把这些药物研磨成细粉之后使用米汤调匀后服下即可。
值得注意的是，炒酸枣仁有一定的毒性，如果大剂量使用可引起中毒症状。因此，在服用炒酸枣仁时一定要掌握好剂量。如出现过敏反应的人之后也不能再使用。
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