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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
糖尿病是一种十分常见的慢性代谢性疾病，患者在临床上以血糖持续性增高为体征，长期发展可能会引发糖尿病肾病、老年痴呆、周围神经病变、糖尿病视网膜病变等多种严重并发症。在日常饮食中，糖尿病患者要注意控制糖类和脂肪的摄入量，从而延缓病情的发展。而粗粮就是与精米白面等细粮相对而言的概念，包括多种谷类食物和干豆类食物，含有丰富的营养价值。
适合糖尿病吃的粗粮有哪些
1、黑米。黑米是一种药食兼用的大米，含有丰富的营养价值，有世界米中之王和黑珍珠的美誉，在我国贵州、湖南、陕西等地均有种植。在日常生活中，黑米既可以煮粥食用，也可以制成各种营养食品和酿酒。需要注意的是，糖尿病患者不宜食用黑米粥，以免导致餐后血糖增高。
2、薏米。薏米是禾本科草木的种子，被誉为世界禾本科植物之王，含有丰富的薏以素、氨基酸、蛋白质及多种维生素。现代药理研究发现薏米含有多种活性成分，可以起到抗氧化和抗炎症等功效，还可以在一定程度上辅助降低体内的血糖，适合高血糖患者食用。
3、绿豆。绿豆是日常生活中较为常见的豆类食物，在我国已有2000多年的栽培史，原产于印度和缅甸地区。绿豆可以被制成绿豆汤、绿豆沙、绿豆饼以及绿豆酒等美味食物，适合一般人群食用。
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