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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑梗老人在饮食上需要注意很多方面，包括限制高脂肪、高盐和高糖食物的摄入，增加脑血管通透性和降低胆固醇水平的食物摄入，以及提供大量抗氧化剂和有益营养成分来保护脑细胞和促进脑血管的健康。因此，对于脑梗老人来说，建议他们增加以下食物种类的摄入：
1.高纤维食物：如全麦面包、燕麦、糙米、豆类、蔬菜和水果等。这些食物富含纤维，能促进消化道蠕动，降低胆固醇水平，有益于心脑血管健康。
2.高抗氧化剂食物：如蔬菜、水果和坚果等。这些食物富含维生素C、维生素E和类黄酮等抗氧化剂，能够中和体内自由基，减少脑细胞的氧化损伤，降低脑梗风险。
3.富含不饱和脂肪酸的食物：如鱼类、坚果和植物油等。这些食物富含ω-3脂肪酸，有助于改善脑血管通透性、降低胆固醇水平和减少炎症反应，对脑梗的预防和治疗都有一定的帮助。
4.低盐食物：如新鲜蔬菜、水果和未加工的肉类等。过多的钠摄入会增加高血压和心脑血管疾病的风险，所以脑梗老人应当限制盐的摄入，选择低盐食物。
总的来说，对于脑梗老人来说，合理的饮食结构是非常重要的。多食用富含纤维、抗氧化剂和不饱和脂肪酸的食物，同时限制高脂肪、高糖和高盐食物的摄入，有助于预防脑梗的发生和减轻病情。当然，饮食调理应当结合医生的指导和个人的实际情况，才能真正起到积极的作用。
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