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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
脑淤血，又称脑出血，是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血。患者在积极配合医生治疗的同时，注意饮食的合理搭配，有助于身体的恢复。以下是一些推荐的饮食：
1.高钾食物：钾可以调节细胞内的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，有助于维持正常的心肌收缩运动。富含钾的食物有菠菜、番茄、海带、紫菜、橘子、香蕉等。
2.清淡食物：限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。
3.膳食纤维食物：膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，能起到降低血液胆固醇的作用，膳食纤维还能与胆酸结合，促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内生成，从而降低血脂。富含膳食纤维的食物有粗粮、蔬菜、水果等。
4.低盐食物：每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。同时要少吃含钠丰富的食物，如腌制品、蛤贝类、咸肉等。
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