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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
中药香料是指在中医药理论指导下，具有芳香气味、能够调节人体气血、脏腑功能的中药材。以下是一些常见的中药香料：
1.桂皮：桂皮是樟科植物肉桂的干燥树皮，具有温中散寒、理气止痛的功效。常用于烹饪中，可增加食物的香气。
2.八角：八角是八角茴香科八角属植物的果实，具有温阳散寒、理气止痛的功效。常用于烹饪中，可增加食物的香气。
3.小茴香：小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，具有散寒止痛、理气和中的功效。常用于烹饪中，可增加食物的香气。
4.丁香：丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，具有温中降逆、补肾助阳的功效。常用于烹饪中，可增加食物的香气。
5.砂仁：砂仁是姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实，具有化湿开胃、温脾止泻的功效。常用于烹饪中，可增加食物的香气。
6.草果：草果是姜科植物草果的干燥成熟果实，具有燥湿温中、截疟除痰的功效。常用于烹饪中，可增加食物的香气。
7.白芷：白芷是伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根，具有解表散寒、祛风止痛、通鼻窍的功效。常用于烹饪中，可增加食物的香气。
8.陈皮：陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。常用于烹饪中，可增加食物的香气。
9.木香：木香是菊科植物木香的干燥根，具有行气止痛、健脾消食的功效。常用于烹饪中，可增加食物的香气。
10.香附：香附是莎草科植物莎草的干燥根茎，具有疏肝解郁、理气宽中的功效。常用于烹饪中，可增加食物的香气。
以上是一些常见的中药香料，它们不仅可以增加食物的香气，还具有一定的药用价值。在使用中药香料时，应注意适量使用，避免过量使用导致不良反应。同时，应根据个人体质和病情选择合适的中药香料。
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