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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
咖啡含有咖啡因和抗氧化剂，而且一些研究发现，适量的咖啡摄入可能与降低胆结石患病率相关。胆结石是由胆固醇、胆色素或胆盐在胆囊或胆道中结晶形成的疾病。胆结石可能导致胆囊炎、胰腺炎等严重疾病，因此了解咖啡对胆结石的影响对预防和治疗胆结石至关重要。
一些研究发现，适量的咖啡摄入可能与降低胆结石患病率相关。其中一项针对女性人群的研究发现，每天摄入至少一杯咖啡的女性患上胆结石的风险较少。而另一项针对男性人群的研究也发现，每天摄入适量咖啡的男性患上胆结石的风险也相对较低。这一研究结果表明，咖啡可能在一定程度上对降低胆结石患病率起到一定的作用。理论上，咖啡中的咖啡因和抗氧化剂可能有助于降低胆固醇在胆道中的沉积，从而减少胆结石的形成。
然而，并不是所有研究都得出了相同的结论。有些研究认为，摄入咖啡与胆结石患病率之间并没有明确的相关性。因此，咖啡对降低胆结石患病率的影响还需要更多的研究来加以证实。
除了以上研究外，还有一些研究发现，适量的咖啡摄入还可能与降低胆结石相关疾病的风险有关。例如，一些研究发现，适量的咖啡摄入可能有助于预防胆囊炎。此外，咖啡中的咖啡因还可能有助于促进胆囊排空，从而减少胆结石的形成。
总的来说，目前的研究表明，适量的咖啡摄入可能与降低胆结石患病率相关，但还需要更多的研究来加以证实。此外，由于个体差异以及其他潜在的影响因素，建议在饮用咖啡的同时，还需结合其他健康饮食和生活方式，如多摄入水果和蔬菜，适量运动等来降低胆结石的风险。最终，任何对于饮食和生活方式的改变都应该在医生的指导下进行。
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