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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
心绞痛是一种由于冠状动脉供血不足导致心肌缺血的疾病。吃油后产生心绞痛的原因可以从多个方面进行分析。
首先，油脂摄入过多会导致血脂升高，特别是LDL水平增加。高水平的LDL会在血管内壁形成斑块，导致动脉粥样硬化。当血管内壁的斑块堵塞冠状动脉时，就会影响到心脏的供血。当血管阻塞或收缩时，心脏的供血就会不足，从而引起心绞痛。
第二，油脂摄入过多会导致体内炎症反应的增加。动脉粥样硬化的形成与体内的慢性炎症反应密切相关。摄入过多的油脂会刺激体内炎症反应的增加，加速动脉内斑块的形成和不稳定性斑块的破裂，导致冠状动脉供血不足。
此外，油脂摄入过多会导致体重增加，引发肥胖。肥胖会增加患冠心病的风险，而冠心病是心绞痛的主要病因之一。
另外，摄入过多的油脂也会增加血液的黏稠度，使血液循环不畅，导致动脉硬化和血管阻塞，进而引发心绞痛。
由于以上多种原因，摄入过多的油脂确实会增加心绞痛的发作风险。因此，对于已经患有冠心病或心绞痛的患者来说，限制油脂摄入量是非常重要的。
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