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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是一种常见的胆道疾病，患者在饮食方面需要特别注意。以下是一些不适合胆结石患者食用的食物：
1.高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、奶油、黄油等，这些食物会刺激胆囊收缩，引起疼痛。
2.高胆固醇食物：如蛋黄、动物内脏、蟹黄等，过多的胆固醇会增加结石形成的风险。
3.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、姜、蒜等，这些食物会刺激胃肠道，引起不适。
4.酒精：酒精会影响肝脏功能，增加胆结石的风险，同时还会刺激胆囊收缩，引起疼痛。
5.过甜食物：如糖果、巧克力、蛋糕等，过多的糖分会转化为脂肪，增加胆结石的形成风险。
除了以上食物，胆结石患者还应该注意饮食规律，避免暴饮暴食，少吃多餐，多吃蔬菜水果等富含纤维素的食物，有助于促进胆囊收缩，防止结石形成。
需要注意的是，饮食调整只是胆结石治疗的一部分，患者还需要根据医生的建议进行药物治疗或手术治疗。如果身边的人患有胆结石，请及时就医，遵循医生的治疗建议。
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