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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是一种常见的胆道疾病，患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.控制脂肪摄入：避免食用高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等。过多的脂肪会刺激胆囊收缩，导致胆结石疼痛发作。
2.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于降低胆固醇水平，预防胆结石形成。
3.适量摄入蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物，但要注意避免过量摄入。
4.控制胆固醇摄入：限制蛋黄、动物内脏、蟹黄等高胆固醇食物的摄入，以减少胆结石的形成风险。
5.注意饮食规律：保持定时定量的饮食习惯，避免暴饮暴食，以免刺激胆囊收缩。
6.多喝水：每天摄入足够的水分，有助于稀释胆汁，防止胆汁淤积。
7.避免刺激性食物：减少咖啡、浓茶、辛辣食物等刺激性食物的摄入，以免引起胆囊收缩。
8.注意饮食卫生：保持饮食清洁，避免食用不洁食物，预防胆道感染。
需要注意的是，饮食调整只是胆结石治疗的一部分，患者还需要根据医生的建议进行治疗。如果胆结石症状严重，可能需要手术治疗。此外，定期复查也非常重要，以便及时发现和处理任何潜在的问题。
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